渦流洗菜機適合于的葉菜類，根莖類和腌制蔬果清洗，如：白菜，生菜，菠卜，大頭菜等。此設備特別適合切不易沾在網帶上。渦流洗菜機它與其它清洗機有兩大不同之處，一是凈水清洗，二是振動輸送物料。本機機構簡單，故障率低，結構緊湊，操作方便，清洗效果好，而且濾水性好，產能高。本機由機架，清洗水槽，水泵、儲水箱、振動輸送機構、電氣控制系統及控制開管等組成。
渦流洗菜機利用清洗凈水形成渦流，使物料處于渦流的凈水中清洗。物料被清洗時，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運動，物料清洗后受水動力作用被推進振動輸送機構，而送出清洗機。
渦流洗菜機操作與保養
1.機器的操作及方法：
接通本機電源開關，按下啟動水泵按鈕，清洗物料開始再按下啟動振動電機按鈕。
工作完畢后，按動電源開關。整機停止工作。渦流清洗狀況可通過球閥進行調整，
球閥大與小和渦流清洗狀況成正比。
2.渦流洗菜機保養：
A．不定期檢查各部件松緊情況，及時更換和緊固。
B．工作完畢后，必須用凈水沖洗干凈，并用布擦干。
C．注意及時更換損壞的部件。
3．渦流洗菜機注意事項：
1、嚴禁無關人員使用！
2、嚴禁帶手套、長袖長發等可能卷入的物品接近機器的運動部位！
3、注意機器必須可靠接地線保護，防止發生危險！
4、機器動轉時，嚴禁用手觸摸傳動部件和散熱部件，以防止發生危險！
5、停機檢修時必須切斷電源！
6、嚴禁用水沖洗電機、電源、電氣等！
六、渦流洗菜機安裝調試:
1、將設備用鏟車鏟下并就位。
2、本機應安于堅硬的地面，置于水平；
3、檢查各部螺栓，緊固件是否松動；
4、該機用380V，接線采用三相四線制；
5、按通電源，試運行，看水泵及振動電機轉向是否正確;
6、以上情況確認無誤后，方可接通電源，正常使用。
