大肉去骨頭，并且改刀成進品條狀或塊狀，插好電源，裝好刀片，啟動機器，注切刀片應向內旋轉，把肉塊放進去后耐心等待，把切好的肉片拿走或裝盤。zui后關閉切肉機并進行清洗，殺菌消毒處理。
切肉機的清洗要看您切肉機的材質，如果您的是不銹鋼材質的切肉機，您可以用水進行洗滌就可以了，清洗前拆開切肉的刀片一面早上刮傷。清洗完之后吹干在進行使用這樣才能更好的保證清理到位。
切肉機安裝使用的注意事項：
一、正確安裝切肉機電源：切肉機的正確安裝，開機前，應確保在正常范圍的電源電壓。首先打開料斗，料斗口內取出零件松動。拆下口環，拆下爐排，刀，刀軸。接通電源，切肉機的筒子，按下開關，看到輸出軸的旋轉缸底是否是順時針旋轉。如果是的，表明正確的安裝。相反，錯誤。更換電源相序。在下面的M6螺釘M8或本機“等電位帶電終端”，由專業電工按照地面的規定。電源插座的接地孔或設備的電源線接地應牢固綠黃色。固定線路必須裝有全極斷開，接觸器切斷間距大于或等于3mm電極。
二、如何正確安裝刀軸，刀箅等配件時，扭軸的旋轉方向是否正確，將鉸鏈軸，刀，爐排，口環的安裝。安裝鉸鏈軸，它應該在同一輸出軸安裝長楔尾長槽;刀片朝前安裝在鉸鏈軸在軸的前端;在軸的前端上的鉸鏈軸安裝也爐排，與銷與一個好的上部環的筒口，旋轉。口環又緊了回半扣到適當的水平，前肉類開始機器的正常運轉。
三、如何調整彈性機三角帶的使用，如三角皮帶過松或過緊的發現，首先應該停止。垂直切肉機開著儒家的電箱下，松開螺母來調整電機的位置，適當調整，然后鎖緊螺母可以使用桌面切肉機;打開機箱，松開螺母，調整螺栓后，螺母鎖緊。
四、如何清洗機不得直接用水沖洗!不能使電水分!為了避免漏電，切肉機觸電或使用的影響。擰下口應環，拆下爐排，一把刀和一個鉸鏈軸，清洗后重新加載，以備下次使用。
